コクと旨味のある味わいが特徴の『シーフードとブランデークリームのスパゲッティ』

『シーフードとブランデークリームのスパゲッティ』です。

マリネしたシーフードに生クリームとブランデーを加えた、コクと旨味のある味わいが特徴です。

バター、チーズ、生クリーム、ブランデー、オリーブオイルの高カロリーな仲間たちがタッグを組んだ、食べ応えと満足感タップリなパスタ料理です。

パスタ料理をガッツリと食べたい時には、オススメの一品です。

1. 1～2センチ幅に切った海老とイカと帆立貝柱を軽く塩ゆでします。 



2. ゆで上がったら、海老とイカと帆立貝柱の水気をきり、ボウルに入れます。 



3. EX・ヴァージン・オリーブオイル(60ml)、レモン汁、みじん切りにしたイタリアンパセリ、塩、胡椒をボウルに加えてよく混ぜ合わせてマリネします。 



4. フライパンにバター(50グラム)を入れて溶かし、マリネした海老とイカと帆立貝柱を入れてソテーします。 



5. ブランデー(100ml)を加えてアルコール分を飛ばします。 

6. 生クリーム(300ml)を加えて軽く煮詰め、味を整えます。 

7. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。 

8. すり下ろしたパルミジャーノチーズまたはグラーナチーズ(30グラム)と、みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて、ひと混ぜして出来上がりです。

そして残ったブランデーは、残ったチーズをツマミにしてゴクゴクと頂きましょう！！！